Dijo tsa Afrika Borwa: Leeto la Nalane, Setso le Tatso e Phelang
Dijo tsa Afrika Borwa di bontsha kopano ya ditso tse ngata tse ahileng naha ena. Batho ba Khoisan e ne e le ba bang ba pele, mme ba ne ba ja mefuta e fetang 300 ya dimela tse jewang, ho kenyeletswa semela sa rooibos se ntseng se ama dijo tsa kajeno. Hamorao kopano le badisa ba Bantu e ile ya matlafatsa temo ya dijalo le ho ruwa ha dikgomo, ya tshehetsa le mekgwa ya setso ya ho boloka nama. Le kajeno, ditjhaba tse buang Bantu di sa ntse di etsa dijana tse jewang mahaeng le metseng.
Karolong ya nalane, batho ba San ba kile ba phela ka ho tsoma le ho bokella, empa ba ile ba ithuta temo ho tswa ho Bantu mme ba qala ho lema poone, squash le ditapole tse monate. Lekholong la bo17 la dilemo, ho fihla ha Madache le Mabritane ho ile ha tlisa phetoho ya tatso. Cape Malay ya haha setaele sa yona se nang le metso ya Asia Borwa-Bochabela, athe Afrikaner voortrekkers ba kopanya dijo tsa Dutch, Khoisan, Cape Malay le Bantu ho tsamaisana le bophelo ba bona ba ho falla.
Bafalli ba French Huguenot ba ileng ba dula Franschhoek ba ile ba thusa haholo indastering ya veine ya Afrika Borwa. Lekholong la bo19 la dilemo, bajaki ba Asia ba tlisitsweng e le basebetsi nakong ya puso ya Borithane ba atolositse lefatshe la dijo, haholoholo Maindia a Afrika Borwa a neng a tlisa dinoko le dijana tse amanang le Kwa-Zulu Natal. Nakong ya apartheid, dikotlo tsa moruo di ile tsa fokotsa menyetla ya dijo, empa shebeens tsa ditoropo tsa mahae tsa fetoha dibaka tsa setjhaba le setso.
Pele ho bokolone, dijo tsa motheo e ne e le mabele le millet tse phehuweng, lebese le lomositsweng le nama e besitsweng kapa e phehilweng ka moro; hamorao poone ya nka sebaka sa sehloho. Ho ya ka tlhahisoleseding ena, ho rua dikgomo le dijalo ho qalile ho tloha ka 10,000 BC, mme nama ya kgomo ya nkuwa e le ya bohlokwa bo phahameng. Le kajeno pap e nang le moro wa nama e sa ntse e le dijo tsa motheo. Ditjhaba tse kang Zulu, Xhosa, Tswana, Sepedi, Tsonga, Venda, Sotho, Swazi le Ndebele le tsona di na le mekgwa ya tsona ya setso.
Malapeng a mangata, pap e ka lomoswa matsatsi a mmalwa mme e bitswe ting, haholoholo tikolohong ya Sotho-Tswana. Nama e ntse e le hlooho ya sejo, e bontshwang ke braai, biltong le pap en vleis tsa mafelo-beke. Diketsahalong tse kang manyalo, ho hlaba phoofolo lapeng ho nkuwa e le moetlo wa ho hlompha badimo le ho arolelana le setjhaba. Ka lehlakoreng la Cape Malay/Cape Dutch, dinoko tse kang nutmeg, allspice le chili di ikgethile, mme dijana tse kang curry, sambal, pickled fish, fish stew le bobotie di tumme. Bobotie e hokahanngwa le Batavia, athe raese e mosehla ya Cape Malay e etsuwa ka turmeric, raisins, cinnamon le tswekere.
